Café e chocolate, a melhor combinação para o seu cérebro
Garçom, um café de moca, por favor!
Entre as muitas coisas que chamam a atenção dos estrangeiros sobre a nossa espetacular gastronomia, uma delas é a do café: único, com leite, cortado, americano… uma infinidade de regras a qual mais deliciosa. Mas de acordo com um recente estudo elaborado pela Universidade de Clarkson e da Geórgia, devemos dar mais importância a um deles: o café mocha (café, leite e chocolate).
Duas equipes de pesquisadores se reuniram com o fim de examinar “como relacionando o consumo de cacau, a atenção, a motivação para levar a cabo uma tarefa mental e os sentimentos de ansiedade, energia e fadiga”. Para levar a cabo esta missão, foi realizado um estudo duplo-cego de quase um ano de duração, onde os voluntários tiveram que beber várias misturas feitas com cacau: cacau, cafeína, sem cafeína, sem cacau e um placebo que não tinha nenhuma das duas coisas. Depois se lhes pediu para fazer alguns testes com o objectivo de avaliar a sua capacidade cognitiva e o estado de ânimo.
De acordo com Ali Boolani, principal autor da pesquisa, “foi um estudo muito divertido. O cacau aumenta o fluxo sanguíneo no cérebro, o que aumenta a cognição e a atenção. No entanto, a cafeína por si só, pode aumentar a ansiedade. Foi assim que descobrimos que o chocolate reduz os efeitos negativos da cafeína, uma boa razão para tomar café moca!”.
E por que não eliminar a cafeína da equação? Segundo os pesquisadores, a combinação de ambas, facilita a atenção. Além disso, o grupo que só consumiu café não notou mudanças em seu poder ou capacidade de atenção, mas sim o humor. E não para bem, eram mais propensos a ficar atrás das tarefas cognitivas.
Fonte: sciencedaily.com
