E se tomar o pequenoalmoço não fora tão bom como nós pensamos?

Um bioquímico explica em seu livro as razões pelas quais acredita que foi glorificado o pequeno-almoço

De toda a vida ouviu que o café da manhã é a refeição básica do dia. Se queremos nos preparar para um dia duro, o mais importante é tomar um pequeno-almoço antes de sair de casa. Mas agora Terence Kealey, professor de química e reitor da Universidade de Buckingham, explica por que acha que foi glorificado, neste momento do dia.
Em seu novo livro, Breakfast is a Dangerous Refeição, narra como a raiz de ser diagnosticado com diabetes tipo 2 começou a notar várias coisas em seu organismo: que os seus níveis de glicose anormalmente elevados após o pequeno-almoço, mas que se fazia esta refeição um pouco mais tarde ou esperava o almoço, os seus níveis de glicose se mantiveram normais. E foi assim que começou a questionar o que o chama de “a glorificação do café da manhã”.
Durante sua pesquisa, ele descobriu muitas coisas. Como, por exemplo, que os estudos que fazem afirmações categóricas sobre o café da manhã haviam sido financiados por empresas que produzem cereais ou outros produtos que costumamos consumir a esta hora do dia. Em um dos capítulos, intitulado “Os duvidosos defensores do café da manhã”, explica como os fabricantes de cereais esperam ganhar mais de 40 milhões de euros em 2019 (em comparação com os 30 milhões de euros que ganharam em 2012).
A nutricionista Amélia Freer está de acordo em que os fabricantes de alimentos têm um grande interesse em que se tome o café da manhã muito a sério: “criaram um cenário em que pensamos que há apenas um número limitado de opções -geral, pães, torradas, biscoitos ou cereais – que na verdade são das piores coisas que podemos fazer para o café da manhã”.
Em seu livro, Kealey reconhece que a maioria dos cereais são elaborados à base de hidratos de carbono e açúcar, e que é difícil “pensar em uma refeição pior para a manhã”. Segundo ele, “estes tipos de alimentos para o café da manhã são geralmente feitos com grãos refinados e processados, açúcar e gorduras não é muito saudável. Assim como os bolos ou bolinhos que se podem comprar no supermercado ou vendidos no pack em qualquer café”.
De acordo reconhece: “a maioria carece de proteínas de boa qualidade. Em vez disso, eles são cheios de calorias vazias e açúcares, o que significa que não se enchem e oferecem pouco a nossa nutrição. No entanto, a grande maioria de nós nem sequer se questiona, já que nós fomos criados com anúncios de televisão que nos fizeram acreditar que estes são os alimentos ideais para o pequeno-almoço (associado, claro está, que o pequeno-almoço é vital para uma boa saúde”).
O professor aconselha a não dar tanta importância ao pequeno-almoço e, em todo caso, substituir esses alimentos por outros mais saudáveis. Aceita o desafio?
Fonte: telegraph.co.uk

E se tomar o pequenoalmoço não fora tão bom como nós pensamos?

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