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Deixe-me lhe fazer uma pergunta: o comer é realmente necessário para viver?… certamente todo mundo pode concordar, mas, apesar de comer sim é necessário para viver, não toda a “comida” que nos faz viver bem e saudáveis.
Então, a pergunta mais bem tem que ser o que a comida não é realmente necessário para viver?. É que em um mundo cheio de opções diferentes para comer, não é fácil descobrir esta simples resposta, mas aprender um pouco mais sobre alimentação acredite em mim que te salvará a vida (e, em alguns casos, literalmente).
Neste episódio eu tenho a grande honra de ter a Aitor Sánchez; ele é um dos melhores nutricionistas em Portugal e autor do popular livro “Minha dieta já não manca”. Aqui você descobre a verdade sobre os piores mitos de alimentação e algumas estratégias muito simples para escolher os alimentos que ajudam a viver saudável.
Então, se você tem uma boca e você comer todos os dias, dá o play!
Não precisa fazer grandes coisas para comer saudável é apenas que temos que tê-las claras -Fernando Sánchez
Comer é necessário para viver, é um instinto.
E quando eu penso nisso, eu imagino uma leoa caçando uma zebra ou um urso panda comendo suas folhas de bambu…
Certamente, nem a manada de leões, nem o urso panda, se preocupa em absoluto a ter bons hábitos de alimentação, também não têm que decidir se o que escolhem para o jantar é saudável ou não. A vida é simples, se “isso” parece e cheira como carne fresca ou, como uma folha de bambu, então é comida e pronto.
Mas, para nós, o panorama atual é um pouco mais complexo (ou pelo menos é o que parece) e o “o que devemos comer?” transformou-se em um labirinto sem saída, mas, acima de tudo, um problema grave que, se não tomar ação, pode colocar em risco a nossa vida e a de nossa família.
A boa notícia é que você não precisa de uma pós-graduação em alimentação para saber algumas orientações sobre o que devemos comer (e vice-versa) porque aprender e colocar em prática os pontos mais importantes e resumidos sobre nutrição, já fará uma grande diferença em sua vida.
E para explicar a você diretrizes e desmentir alguns mitos clássicos ambiente para a alimentação atual, não há ninguém melhor que Fernando Sánchez.
Ele é nutricionista, tecnólogo de alimentos, investigador, divulgador científico, autor de 2 livros incríveis e, acima de tudo uma grande pessoa. Eu fui seu fã há anos e devo confessar que admiro o seu trabalho para ajudar o mundo a comer de forma saudável e viver melhor.
E não é só o que eu digo, porque muitos meios de comunicação, já o incluem como parte de sua programação 1. Assim, podemos encontrar a Aitor no Rádio e na televisão espanhola, a cada semana e, claro está sempre muito ativo em todas as suas redes sociais e compartilhando o muito que sabe sobre isso que sim e que não devemos incluir no nosso prato.
Muitas pessoas têm dificuldades para começar quando lhes dizem que precisam melhorar a sua alimentação, por isso, nessa interessante entrevista, João Sánchez lhe dá um pouco de seu livro e de alguns outros conselhos práticos que podem ajudar a fazer uma mudança positiva e sustentável, o que você come todos os dias.
Se você não faz fotossíntese, e precisa de comida para viver, então, esta entrevista com Fernando Sánchez é definitivamente para você!
a transcrição completa da entrevista com Fernando Sanches
Consagrou a maior parte do meu tempo à divulgação científica, que é o que me apaixona
Qual foi a luta mais grande que você teve contra os mitos da alimentação?
Por que temos que esquecer a famosa pirâmide alimentar?
Estas são as 3 grandes prioridades na hora de focalizar qualquer comida (e garante que é saudável)
O que têm em comum os alimentos de qualidade? como nos separamos?
Tem alguma dica para superar as desculpas e tomar boas decisões de comida?
Para comer de forma saudável e perante a dúvida, use o bom senso…
Mito #1: O suco de fruta é saudável e conta como fruta
Mito #1: A carne é um alimento indispensável para viver
O que é um mito muito comum que você conhece?
Compramos mal, pois comemos mal qual é uma de suas melhores estratégias de compra?
Se você pode escolher o que levar para casa, leve apenas saúde…
Qual é a parte do livro que mais desfrutou escrever?
Sendo presidente o que é que a lei estabelecer ou cambiarías em seu primeiro dia de trabalho e por quê?
Na entrevista, falamos de umas ricas bolinhos de grão-de-bico, deixo aqui a receita para que você possa preparar o seu gosto:
É claro que isto é só um pouco de tudo o que você pode encontrar no livro de Nuno Sanches, e também não se trata de comer biscoitos todos os dias… mas, me parece um bom exemplo para mostrar-lhe que sim, é possível comer bem e saudável (sem ter que recorrer a alimentos ultraprocesados).
Pense nisto: a comida é uma das maiores alegrias e prazeres da vida, otimizar sua alimentação significa escolher os alimentos que te façam feliz enquanto protege sua saúde a longo prazo.
E é exatamente isso que você encontra em o muito bonito, limpo e o segundo livro de Pedro Sánchez, intitulado: “Minha dieta já não manca”, o qual foi um sucesso graças aos seus conteúdos simples e práticos.
É um guia completo para aprender a alimentarte melhor e, não se preocupe, você não tem que estudar a composição química dos alimentos, porque enquanto você lê, você verá que toos conteúdos são muito fáceis de entender e pôr em prática.
Um clássico na biblioteca familiar ou pessoal e do meu ponto de vista, há que tê-lo na cozinha ou na sala de jantar, ali mesmo onde você pode ver e rever o sublinhado.
E se te anima a continuar aprendendo sobre o que você colocar em seu prato e entra em sua boca, deixo aqui o primeiro livro de Pedro Sánchez, que também é um dos meus favoritos.
Ei espera! a Aitor e eu gostaríamos muito de ler os comentários, escreva aqui em baixo: qual foi o aprendizado número um nesta entrevista? ou o que perguntas você tem sobre alimentação?
Compartilhe saúde! envie o podcast a esse amigx que precisar comer melhor
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Editado 12.07.2018
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